라이너스 바베큐 메뉴

플래터

1인용 스모크 치킨 플래터

북알라바마 스타일 나비모양 훈연치킨 반 마리. 촉촉한 가슴살에 질기지 않고 약간 바삭한 식감의 껍질. 손으로 직접 찢어 화이트소스와 함께 미니빵에 올려서 드셔보세요. 미니 버거 번 3개, 화이트소스, 토마토 샐러드, 매쉬드 포테이토 앤 그레이비 포함.

**NOTICE:치킨속은 핑크가 제맛이지,
네, 제대로 들으신거 맞아요. 주문하신 치킨속이 핑크색일 수 있어요. 걱정마세요, 드시기엔 안전하고 아주 맛있답니다. (특히 뼈, 관절부근)
1) 치킨 표면의 핑크색은 저희 브리스킷에서도 볼 수 있는 스모크링이예요. 이는 숯과 나무에 반응하는 미오글로빈*이랍니다.
2) 뼈와 관절부분에서 볼 수 있는 핑크색 (혹은 붉고 보라색) 또한 훈제가 이루어지는 과정에서 닭의 다공성 뼈에서 흘러나오는 미오글로빈이랍니다.
날개와 다리가 몸통과 만나는 관절부분에서 많이 볼 수 있습니다. 두려워 마세요. 가장 촉촉하고 부드러운 치킨의 맛을 위해서는 핑크를 받아들여야 합니다.
*근육 세포 안에 있는 붉은 색소 단백질. 철을 함유하고 있으며, 산소를 저장하는 구실을 한다.

15,000원 담기

2인용 스모크 치킨 플래터

북알라바마 스타일 나비모양 훈연치킨.
촉촉한 가슴살에 질기지 않고 약간 바삭한 식감의 껍질.
손으로 직접 찢어 화이트소스와 함께 미니빵에 올려서 드셔보세요.
미니 버거 번 6개, 화이트소스, 토마토 샐러드, 매쉬드 포테이토 앤 그레이비 포함.

24,000원 담기

2인용 치킨 앤 풀드 포크 플래터

스모크 치킨 반 마리, 풀드 포크 듬뿍, 미니 버거 번 6 개, 화이트소스, 사이드 3가지 선택 가능

27,000원 담기

2인용 치킨 앤 브리스킷 플래터

스모크 치킨 반 마리, 브리스킷 듬뿍, 미니 버거 번 6 개, 화이트소스, 사이드 3가지 선택 가능

31,000원 담기

2인용 치킨 앤 텍사스 핫 것 소세지 플래터

스모크 치킨 반 마리, Texas Hot Guts 소세지 3개, 미니 버거 번 6 개, 화이트소스, 사이드 3가지 선택 가능

25,000원 담기

4인용 플래터

스모크 치킨 한 마리 + 1/2 베이비 백립 + 브리스켓(180g) + 소세지 2개 + 미니번 12개 + 사이드 4개 선택 )

71,000원 담기

BEST

풀드 포크 앤 브리스켓 플래터

풀드 포크 180g + 브리스켓 160g + 미니번 6개 + 사이드 3개 선택

33,000원 담기

스모크 치킨 앤 립 플래터

치킨 1/2 + 베이비 백립 1/2 + 미니번 6개 + 사이드 3개 선택

30,000원 담기

BEST

베이비 백립

프렌치 프라이 기본 포함

33,000원 담기

1/2 베이비 백립

프렌치 프라이 기본 포함

19,000원 담기

샌드위치

BEST

풀드 포크 샌드위치

라이너스 바베큐의 역사가 여기서 시작됐다고 해도 과언이 아니죠. 어린 시절, 남들보다 유난히 입이 짧아 못 먹는 음식이 많았던 저는 생전 처음 풀드 포크를 맛 본 순간 한 입에 반하게 되었고 그 경험은 먼 훗 날의 저에게까지 영향을 미치게 되었습니다.
장시간 훈연하여 입에서 살살 녹는 보들보들한 돼지고기 어깨살은 주문이 들어오는대로 즉석에서 손으로 찢어드리며 노릇하게 구운 바삭 촉촉한 허브 번 위에 새콤한 오리지널 바베큐 소스와 딜 피클과 함께 제공됩니다.

7,900원 담기

브리스킷 샌드위치

돼지가 주 전공인 남자이지만 소도 잘 갖고 놉니다. 브리스킷은 양지머리인데요, 이 샌드위치의 생명은 지방이 많은 부위건 적은 부위건 바로 “촉촉함”에 있습니다. 손가락으로 고기를 결 반대 방향으로 당겨 육질의 연함을 알아볼 수 있는 일명 “아코디언 테스트” 해보세요. 별 저항 없이 잘 찢어진다면 그것은 제대로 구워진 것입니다. 힘 좀 써야 한다면 저에게 바로 알려주시기 바랍니다.

10,900원 담기

다 밤

라이너스 바베큐가 여러분에게 선사하는 무지막지한 맛의 향연! 브리스킷 위에 구운 치즈, 달콤하게 졸인 양파, 피클 튀김, 달콤한 소스의 조화가 상상을 초월합니다.

13,900원 담기

베지 밤

길을 잃어버린 것 같은데?! 고기를 싫어하는 당신이 어쩌다가 여기를 찾아왔지요? 친구들이 맛있게 먹는 것을 구경만 하지 않도록 어렵게 준비했습니다. 고기 없이도 이렇게 맛있을 수 있을까.. 채식주의자를 위한 샌드위치!
(구운 새송이버섯, 치즈, 달콤하게 졸인 양파, 피클 튀김, 바베큐 소스, 화이트 소스)

9,900원 담기

스모크 치킨 밤

스모크 치킨 위에 구운 치즈, 양파, 피클, 달콤한 소스와 화이트 소스의 조화가 상상을 초월합니다

9,500원 담기

애프터 스쿨 스페셜

어린시절 클래식 그릴드 치즈와 토마토스프의 소고기 버전입니다. 훈연 된 브리스킷, 허브 구운 토스트에 녹인 치즈

*플레인 그릴드 치즈 버전도 가능해요

10,000원 담기