라이너스 바베큐

라이너스 바베큐의 역사가 여기서 시작됐다고 해도 과언이 아니죠. 어린 시절, 남들보다 유난히 입이 짧아 못 먹는 음식이 많았던 저는 생전 처음 풀드 포크를 맛 본 순간 한 입에 반하게 되었고 그 경험은 먼 훗 날의 저에게까지 영향을 미치게 되었습니다.
장시간 훈연하여 입에서 살살 녹는 보들보들한 돼지고기 어깨살은 주문이 들어오는대로 즉석에서 손으로 찢어드리며 노릇하게 구운 바삭 촉촉한 허브 번 위에 새콤한 오리지널 바베큐 소스와 딜 피클과 함께 제공됩니다.

돼지가 주 전공인 남자이지만 소도 잘 갖고 놉니다. 브리스킷은 양지머리인데요, 이 샌드위치의 생명은 지방이 많은 부위건 적은 부위건 바로 “촉촉함”에 있습니다. 손가락으로 고기를 결 반대 방향으로 당겨 육질의 연함을 알아볼 수 있는 일명 “아코디언 테스트” 해보세요. 별 저항 없이 잘 찢어진다면 그것은 제대로 구워진 것입니다. 힘 좀 써야 한다면 저에게 바로 알려주시기 바랍니다.

길을 잃어버린 것 같은데?! 고기를 싫어하는 당신이 어쩌다가 여기를 찾아왔지요? 친구들이 맛있게 먹는 것을 구경만 하지 않도록 어렵게 준비했습니다. 고기 없이도 이렇게 맛있을 수 있을까.. 채식주의자를 위한 샌드위치!

구운 새송이버섯, 치즈, 달콤하게 졸인 양파, 피클 튀김, 바베큐 소스와, 화이트 소스.

라이너스 바베큐가 여러분에게 선사하는 무지막지한 맛의 향연! 브리스킷 위에 구운 치즈, 달콤하게 졸인 양파, 피클 튀김, 달콤한 소스의 조화가 상상을 초월합니다.

샌드위치 + 사이드 1개 + 음료 1개

샌드위치 + 사이드 1개 + 음료 1개

샌드위치 + 사이드 1개 + 음료 1개

샌드위치 + 사이드 1개 + 음료 1개

풀드 포크 (180g) + 브리스켓 (160g) + 미니번 6개 + 사이드 3개 선택

양파 튀긴게 그 놈이 그 놈이라고요? 천만의 말씀.

이걸 안 드셔보셨다고요? 옆 자리를 보세요. 누군가 이미 한 입 가득 베어 물고 있을 거에요. 다 삼킬 때 까지 기다렸다 물어보세요. 얼마나 환상적인지!

서울에 온 뒤로 이 오크라가 어찌나 그리웠던지! 여러분들도 즐기시라고 준비했습니다. 한 입 크기로 잘라 양념한 옥수수 가루를 입혀 바삭하게 튀겨냈습니다.

피클이 아닙니다. 새콤한 딜 피클인데요. 요놈이 저희 튀김기와 사랑에 빠졌답니다. 빵가루를 입혀 튀겨 바삭바삭!

여러분의 취향은 어떨지 모르겠지만 저는 늘 맥 앤 치즈에 알싸한 타바스코 소스를 뿌려 먹어요. 핫소스 꼭 달라고 하세요!

두배의 양 과 두배의 맛!

(2조각)

2개

제 고향 버밍햄에서는 마요네즈가 들어가지 않은 새콤달콤한 콜슬로를 즐깁니다. 참고로… 요걸 바베큐 샌드위치 안에 넣어 먹으면 죽여줘요!

해달라 해달라..그래서 해줬어요. 켄터키주 출신 그 유명한 커넬에의 영감을 받아서 모두가 사랑하는 마요네즈를 사용해 콜슬로를 만들었습니다.

한 알, 한 알, 정성스럽게 키워 딴 콩알들이 진하게 훈연된 돼지고기와 만났을 때 탄생되는 환상적인 궁합.

말라깽이 후렌치 후라이. 워메! 진짜 삐쩍 말랐어요!

버터의 진한 풍미가 일품인 약간은 투박한 홈메이드 으깬 감자입니다. 그 위에 감칠맛 나는 그레이비가 듬뿍. 체면 차리지 말고 퍼 드세요.

250ml 캔

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355ml 캔

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